絹引胡麻細うどん 信濃路
東急田園都市線 藤が丘駅からたちばな台方面へ車で１０分程度走った右手にあります。麺に胡麻を擦り込んで黒くなっていますが絶品で、私はざるが一番のおすすめです。 最高ですね！
これはかき揚げそばですが、これもおいしいです。
ちょっと麺は柔らかめですね。
横浜市青葉区たちばな台1-21-7７ ＴＥＬ 045- 962-4122
★★★（東急田園都市線 藤が丘）
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Posted by chocolat at November 21, 2004 05:12 PM
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はじめまして！
どうやら行動範囲が同じようで、いろいろと気になっていたお店の情報があり、とても楽しく読んでいます。
このうどん屋さん、何年も前から行こうと思って未だに行っていません。胡麻が麺に練りこんであるんですかー。おもしろそうですね。
近いうちに食べてみようと思います！
Posted by: Aquila at January 12, 2004 02:23 AMここの饂飩は、とてもおいしいですね。
私のお勧めは、鴨せいろです。
かき揚丼もおいしかったですよ。
ところで、あの店の御主人、商売っ気ないですよね。長く残って頂きたいのですが、大丈夫かしら？
Posted by: at October 17, 2004 09:28 AM鴨せいろですか。おいしそうですね。
かき揚丼と言われるとそちらも食べたくなりました。
このホームページで紹介しているお店は、私も応援しているお店なので、いっしょに応援しましょう。
Posted by: chocolat at October 17, 2004 11:55 AM変わり蕎麦はいろいろありますが，
うどんは珍しいですね．
商売っ気がないご主人というのもそそられます．
★鴨せいろ★
私は大の「鴨せいろ」好きで、いろいろな店の鴨せいろを食して来ましたが、ここのはちょっとヒットでした。
まず麺。やっぱ麺。
極細のうどんは胡麻が練りこんであるため、一見すると「つーか、そばじゃん」といった感じ。が、ツルみのある食感はやはり、うどん。新鮮な驚き。
昨今の讃岐うどんブームになれた舌には「やや軟らか過ぎる」と感じてしまうきらいがあるため、このへんで好みが分かれそう。しっかりとしたコシを求める客は藤が丘ローソン近くのもう一店（店名忘れた。漂白していない小麦色の太麺が売りらしい）に流れるだろう。
つゆは辛味の少ないマイルドな口当たりで、そもそもくせがないのにも関わらず、ちゃんと山椒を添えてくれます。これは山椒による「ごまかし」ではなく、店主による「山椒隙への思いやり」といった意味合いであろうと思われます。
注ぎ足し用のつゆも添えてあり、さらに食事終わりにはそば湯（あ、うどん湯か）も提供されます。
つまり「プレーン」→「山椒入り」→「ドリンク」と、つゆを３度楽しめるわけです。
具の鴨肉については、近辺のそば・うどん屋の中ではトップランクかも。脂身にさえも一切の臭みが無く、食感も柔らかい。良い鴨肉を仕入れ、丁寧に処理していることが伺える。最終的に、￥１２００は高くないと思えました。
店のおばさんいわく、
「出前？やらないんですよ。麺が伸びちゃうから・・・」
正直大きな店ではないし、立地条件や流行（讃岐）に逆らっている点で集客も厳しいと思われるが、「納得のゆく良いものだけを、最高のサービスをこめて」という店主の心意気に胸打たれました。
にかんさま
コメントありがとうございます。
このお店、私も結構好きなんですよ。
カツ丼も絶品ですよ
小うどん付きでお得です
イチさま
カツ丼は、まだ食べたことがありませんでした。
今度食べてみます。
もう閉店しましたね。
お店の建物が売りに出されています。
シクシク。
QCさま
そうなんですよ。
閉店して鎌倉に移転するらしいのです。
淋しいですよね。また食べたいのに。
